Хочу прожить ЗДОРОВЫМ 100 лет и более. А ВЫ хотите?

Как обеспечить достаточное количество витамина А

Ежедневное потребление                   Международные единицы ( ME )

Грудные дети                                                           2000

Дети от 1 до 3 лет                                               2300

Дети от 4 до 6 лет                                               2500

Дети от 7 до 10 лет                                            3200

Подростки                                                               4000

Женщины                                                                 4000

Мужчины                                                                  5000

Беременные женщины                                         5500

Особенно богаты витамином А:                 Международные единицы ( ME )

Продукты питания

Телячья печень (100 граммов)                                  26000 (мало полезна)

Морковь средних размеров                                         9500

Шпинат (1 порция)                                                       7800

Тыква (1 порция)                                                           7100

Папайя (1 штука)                                                         5700

Зеленая листовая капуста (1 порция)                 4900

Брокколи (1 порция)                                                    4100

Дыня (1 четверть)                                                     3800

Помидор (1 штука)                                                    1200

Авокадо (1 штука)                                                     1100

Абрикос (1 штука)                                                      950

Кочанный салат (1 порция)                                     910

Спаржа (1 порция)                                                      700

Зеленый горошек и фасоль (1 порция)                510

Персик (1 штука)                                                       460

На что необходимо обратить внимание

Лишь 40% каротинов выделяется в кишечнике из пищевой массы. Из этих «свободных» каротинов часто лишь половина превращается в витамин А, вследствие нехватки желчных солей, ферментов или других важных вспомогательных веществ.

Чем полноценнее питание, тем больше молекул витамина А поступает в кровь и направляется к клеткам тела. Поэтому освоение витамина А в процессе обмена веществ - строго индивидуальный процесс.

Защитная функция антиокислителей

Овощи с твердыми волокнами, например, морковь, лучше всего сильно измельчать или готовить в виде пюре. Таким образом, они легче отдают свой витамин А. Рекомендуется добавлять в блюда немного жира. Однако ненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся, напри­мер, в растительном масле, разрушают большое количество каротина, если в пище не хватает называемых антиокислителей. Это вещества, которые противодействуют свободным радикалам.

Важнейшими из них наряду с витамином А (который сам пред­ставляет собой сильный окислитель) являются витамин С, Е и микро­элемент селен.

Различные обстоятельства затрудняют усвоение витамина А или увеличивают его потребление в процессе обмена веществ. К ним от­носятся злоупотребление алкоголем или медикаментами, большая фи­зическая нагрузка, например занятия спортом, а также переохлаждение, стресс, заболевания печени, желудка и кишечника. В этих случаях, покупая себе продукты питания, останавливайте свой выбор на тех, которые богаты витамином А.

Злоупотребление алкоголем или медикаментами, большая физическая нагрузка, например занятия спортом, а также стресс, переохлаждение, заболева­ния печени, желудка и кишечника затрудняют усво­ение витамина А или увеличивают потребность в нём в процессе обмена веществ.

Зачем нужны каротины и витамин А:кости,зубы,слизистые оболочки, глаза, кожа, волосы, ногти,здоровые клетки тела, здоровая кровь, профилактика рака, иммунная система.